Deiwel-Stöffche

Ebbelwoi aus Dietzen­bach 🍎

zum Stöffche

Deiwel-Brieh

Aus handverlesenen Äpfeln wird die Deiwel-Brieh.

Nur die Besten Äpfel landen als Maische in den Gärfässern. Ein viertel Jahr lang wird diese regelmäßig durchmengt und kontrolliert. Zum Jahreswechsel kommt dieser Brei zur Destille, aus dem dann entstehenden Brand wird unsere Deiwel-Brieh.

Ein Apfelbrand mit 38 % vol., der nach einer Ruhezeit von einem dreiviertel Jahr im Glasballon, anschließend zur weiteren Reife in ein Akazienfass umgefüllt wird. Hier erhält er auch seine tolle Farbe.

Ein Erlebnis ganz besonderer Art und eine echte Dietzenbacher Spezialität!

Übrigens: Pro Saison werden nur 150-300 Liter Maische verarbeitet, aus denen dann ca. 13-26 Liter Brand entstehen.

0,2l Flachmann

Deiwel-Brieh

Für den etwas längeren Genuss, der Flachmann von Deiwel-Brieh.

38 % vol.

0,02l Shot

Deiwel-Brieh

Der Ideale Partner für unterwegs… 

38 % vol.

  • Im Jahrgang 2026 befinden sich sechs verschiedene Apfelsorten.

  • Im Jahrgang 2025 befinden sich acht verschiedene Apfelsorten.

  • Im Jahrgang 2024 befinden sich neun verschiedene Apfelsorten.

  • Im Jahrgang 2023 befinden sich sieben verschiedene Apfelsorten.

  • Im Jahrgang 2022 befinden sich zwei verschiedene Apfelsorten.

Lohnbrennen

Unseren Apfelbrand lassen wir in Lohnbrennerei bei der Obstbrennerei Werner in Egelsbach destillieren. Hierhin bringen wir unsere Fässer mit der Apfelmaische, die in zwei Bränden zu unsere Deiwel Brieh umgewandelt wird.

© BAUM & STEINHEIMER GBR 2022